美食人必看,這餡的餃子吃過一次能惦記好幾天,咬上一口滑嫩流汁,太香了

 By : 美食人必看   Time:2017-09-28 10:34:21

美食人必看,這餡的餃子吃過一次能惦記好幾天,咬上一口滑嫩流汁,太香了

今天美食:餃子!

好吃不過餃子,今兒的餃子一定要做給家人吃,實在是太鮮美了,說鮮到蹦起來一點都不誇張,家人更是讚不絕口,前兩天剛吃過,今兒還要吃,雖然吃餃子麻煩點,既然全家都要求那就再做一頓,本來打算帶第二天早餐的,結果一頓全光,哈哈,我也是服了!

美食人必看,這餡的餃子吃過一次能惦記好幾天,咬上一口滑嫩流汁,太香了

這餃子就是海參蝦仁餡的,瞧瞧,這餡料,自己包的才實惠,好大的蝦,咬上一口滑嫩滑嫩的,還流汁,嚼到嘴裏那個鮮美,香啊,簡直就是吃不夠,要不說呢,錯過啥餡都別錯過它,這餃子吃著最是難忘,都夠回味好幾天的。

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海參是寶媽昨天去早市買的,正好趕上了,10塊錢一盆,攤主說就是碎點,我看了看比前兩天買的還好一些,趕緊動手,晚了可就沒我的份了,用它包餃子簡直了,順帶還買了一些蝦,回來剝了好多蝦仁,把兒子樂壞了,哈哈,這小子就是饞!

食材:麵粉950克,豬肉餡400克,海參330克,蝦仁190克,圓白菜半個,薑末適量,幹木耳20克,洋蔥少半個,醬油4湯匙,料酒3湯匙,白胡椒粉少半勺,甜麵醬3湯匙,花生油適量,香油少許,鹽適量

【海參蝦仁餃子】

做法:

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1 備好食材,木耳提前泡發

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2 麵粉加水和成餃子麵團,揉光滑蓋上蓋子餳30分鍾

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3 豬肉餡入一大點的盆,加少許水攪滋潤,再放入薑末、料酒、醬油、胡椒粉、花生油、香油、鹽、甜麵醬,順時針攪勻至油潤

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4 圓白菜掰片洗淨,切小塊後用料理機打碎

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5 倒入盆裏加鹽用手反複抓、刹水

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6 洋蔥切小塊放入料理杯,再取些剛拌好的肉餡放裏一起打碎,倒回肉餡盆裏攪勻

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7 木耳打碎

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8 海參剁碎

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9 蝦仁切小段

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10 圓白菜攥水後放入肉餡盆裏,木耳、蝦仁、海參也一起放入

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11 順時針攪勻,餡就調好了

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12 餳好的麵團搓長條、揪劑,擀成中間稍厚四周薄的圓麵皮

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13 放入海參蝦仁餡,捏成餃子,餃子邊包邊留空隙碼好

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14 煮鍋加水燒開,下入餃子,三開點兩次涼水即可撈出上桌

寶媽小貼士:

1 海參海參和蝦仁的量隨意。蝦仁切段不要切碎,這樣吃著才有口感

2 甜麵醬的加入特別提味,如果有芹菜加裏一些更提味