農村常見的兩種食材,變身洗肺“神菜”,趕緊清清肺吧!

 By : 深度   Time:2017-09-28 10:08:16

昨天寫了一篇《胡蘿卜甘蔗荸薺湯》非常榮幸能得到大家的肯定,這是對我最大的鼓勵。今天繼續和大家分享一道湯品,取材一樣非常簡單,就是農村常見的冬瓜和荷葉,遺憾的是,這道菜品最佳的食用時間應該是夏季,不過秋初天氣幹燥趕緊燉一鍋也不算晚。

農村常見的兩種食材,變身洗肺“神菜”,趕緊清清肺吧!

冬瓜,是夏季成熟,清熱消腫,具有解毒的功效,清朝王士雄的《隨息居飲食譜》中提到,“若孕婦常食,澤胎兒毒,令兒無病“,冬瓜種植成本低,產量高,還極易儲存,在農村冬瓜是非常常見的一種食材。

農村常見的兩種食材,變身洗肺“神菜”,趕緊清清肺吧!

荷葉一般在7-8月采摘,具有清暑利濕,氣芬芳,是傳統藥膳中常選用的原料,在初秋食用,能解夏季遺留下來的伏暑,一般我們選擇葉大,整潔,而且顏色較綠的荷葉,將荷葉曬至七八成幹儲存,可以常年食用。

農村常見的兩種食材,變身洗肺“神菜”,趕緊清清肺吧!

冬瓜荷葉湯,是一道藥膳,但是我更喜歡把它當作一種美食,冬瓜清甜,荷葉芳香,在無肉不歡的年代,這種清淡的美味正在征服我們的味蕾,這道冬瓜荷葉湯,清熱解毒,清新醒腦,潤肺除燥,同時也是一道洗肺的菜品,在三伏天或者初秋食用,清肺的效果最好,做法也非常簡單,冬瓜300克和少量荷葉洗淨一起入鍋,加適量鹽、糖調味,一起燉煮5分鍾既可以盛出食用。值得注意的是,冬瓜性寒,冬瓜燉荷葉,寒上加寒,請大家根據自身情況食用。