火遍全國的紙包魚,家庭版做法配方、配料全揭秘!

 By : 美餐Meal   Time:2017-09-28 10:30:48

火遍全國的紙包魚,家庭版做法配方、配料全揭秘!

俗話說:“無魚不成席”,

一道色香味俱全的魚肉美味,

恨不得讓人搶筷子。

而火遍大江南北的紙包魚

一直都是吃貨們的最愛。

紙包魚和傳統的烤魚不同,

因為有油紙的保護,魚肉吃起來更加鮮嫩!

營養成分也都包裹在其中。

火遍全國的紙包魚,家庭版做法配方、配料全揭秘!

魚肉上部淋上精心炒製的醬汁,

隔著紙就可以看到其沸騰的狀態,

簡直不要太誘惑~~

魚肉嫩白,湯色紅亮,

蘸一下湯汁,一整塊下肚都嫌不夠。

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你肯定想不到這樣的美味在家也能輕鬆烹製,

麥德龍大廚將萬州烤魚的風味和陝西口味相結合,

教大家一道家庭版的紙包魚!

買一條肥美的草魚,

一邊烤箱蒸製,一邊炒料,出鍋後淋上,

簡單好做易上手。

過兩天,就是闔家團圓的日子,

一家人圍著桌子,

吃著熱氣騰騰的紙包魚,這一刻更美味。

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食材

草魚

香菜\羅勒葉\幹辣椒\檸檬\花椒\芝麻

豆瓣醬\胡椒粉\料酒\食鹽\白糖

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做法

紙包魚

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1. 草魚兩麵改刀,用鹽、胡椒粉、料酒、檸檬汁抹勻醃製20分鍾,洋蔥切絲鋪在錫箔紙上,放上魚包好,烤箱預熱200℃,烤製15分鍾。

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2. 鍋中加底油,加入豆瓣醬、花椒、幹辣椒、蒜末、薑末煸炒出香,放入羅勒葉、青紅尖椒,小火炒10分鍾,放入糖、蔥段即可。

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3. 取出烤好的魚,將醬汁淋在烤魚上,撒上香菜碎、白芝麻即可。

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編輯 | 絕小海

審核 | 羅蓬濤韻竹

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